Cathy Méliet
Restauratrice – Le Bon Vivre, Le J’Go
Fauteuil Rose #89 – Le Bon Vivre – 23 avril 2026
« C’est à l’âge respectivement de 54 et 58 ans que mon père et ma mère ont décidé, en 1990, de quitter notre campagne du Gers pour ouvrir ce restaurant, Le Bon Vivre, place Wilson, en plein coeur de Toulouse ! C’est la raison pour laquelle je tenais à recevoir le Fauteuil Rose ici, où notre histoire familiale et toulousaine, en tant que restaurateurs, a commencé. Depuis, avec mon frère Denis, nous avons ouvert d’autres enseignes, comme Le J’Go, que vous pouvez retrouver au marché Victor-Hugo, ou à l’aéroport Toulouse-Blagnac ou bien encore à Marciac où chaque année a lieu un festival international de jazz à la programmation prestigieuse et très prisée du public. »
« Le Gers, nous l’avons réellement emporté dans nos bagages jusqu’à Toulouse, puisque nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux pour l’approvisionnement de nos légumes, viandes et salaisons, des produits que nous sélectionnons et que nous transformons nous-mêmes dans notre Laboratoire des Terroirs Gascons, notre manière à nous d’être des ambassadeurs de notre si belle région… »
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Le Fauteuil Rose est une série vidéo proposée par le Club des Ambassadeurs de Toulouse Métropole – Le Fauteuil Rose #89 – Cathy Méliet – Photos : © Paul Doumenc – La série Le Fauteuil Rose est une création originale de la société Iriade pour l’Agence d’Attractivité de Toulouse Métropole. Conception et réalisation : Iriade – Laurent Députier, Toulouse – iriade.fr – Avril 2026
